Recept van de maand 6

Oeps, een beetje in de war met de datum. Ik had in mijn hoofd zitten dat ik volgende week een recept van de maand zou plaatsen en had bedacht dat ik nog wel tijd had om het recept en foto's te maken.

Maar goed dat ik vorige maand een foto maakte van een paar Quiches. 

Zalmquiche - rechtse

Voor de ZalmQuiche gebruik ik:

4 - 5 plakjes bladerdeeg, ontdooid

125 ml slagroom of kookroom

4 eieren

1 theel. Paprikapoeder

Peper

150 - 200 gr. verse Zalm zonder huid of Zalm uit blik

400 gr. Italiaanse roerbakgroente

1 eetl. Italiaanse Kruiden

Zout

Quichevorm 26 cm of springvorm, ik had een 24 cm springvorm.

Bereiden:

Oven voorverwarmen op 200 graden.

Vorm invetten en bekleden met bladerdeeg. Met een vork gaatjes prikken.

Zalm in blokjes snijden of ontdoen van graat en vel wanneer je een blik hebt.

Groente bakken, ong. 5 min. Kruiden en zalm erbij doen en zout naar behoefte. Verse zalm laat ik roze kleuren. Daarna groente / zalmmengsel af laten koelen.

Room, eieren, peper en paprikapeder door elkaar kloppen.

Groente / zalmmengsel over de bladerdeeg verdelen en het room / eiermengsel erover gieten.

40 - 50 min. laten bakken. 

Voor mijn 'gewone' Quiche gebruik ik de eerste 5 ingrediënten: bladerdeeg, room, eieren, peper, paprikapoeder aangevuld met:

Gatenkaas, ik gebruik meestal Leerdammer Lightlife, 1 pakje vind ik net te weinig.

Ontbijtspek, ik heb meestal 12 plakjes = 1pakje van AH

De bladerdeeg bedek ik met plakjes kaas, dan 6 plakjes spek erover, weer kaas en spek, eindigen met kaas. Hierover het ei / roommengsel.

Dit ook 40 - 50 min. op 200 graden bakken.

Je kunt lekker veel variaties verzinnen met deze basis.

De 2 Quiches van de foto had ik gebakken toen mijn man met skivriend terugkwamen van wintersport. In totaal bleef er een ruime halve Quiche over, ze waren uitgehongerd na een reisdag, haha.

Eet smakelijk.

Groet,

Dientje